Kokeneten

Vers en kleurrijk eten, dát doe je in Azië. Welk gerecht je ook kiest uit de Aziatische keuken, het is steevast smaakvol, maar nooit saai. De nadruk ligt vooral op granen en groenten, wat Aziatisch eten erg gezond maakt, maar ook goedkoop en makkelijk te bereiden. De keuken uit Azië doet niet onder voor die van België en met de unieke gerechten die steeds weer uit de hoge hoed getoverd worden, zul je dan ook keer op keer verrast worden. Aziatisch eten is een waar avontuur. Denk aan de recepten die uit Indonesië zijn overgewaaid, of uit Thailand en China. Een Aziatisch land waarvan de gerechten steeds populairder worden is Japan. De Japanse keuken proeven, kost je een duur vliegticket. Of toch niet? Kom eten bij Kokeneten: dé plek om Japan op je bord te verwelkomen. Vlakbij Brussel vind je dit pittoreske pandje, dat elke dag geopend is van 17:00 tot 23:00.

De Japanse keuken
Een streling voor je tong en een lust voor je oog, dat is de ervaring die je zult opdoen bij Kokeneten. De ambachtelijke gerechten worden home made bereid voor je neus, volgens Japanse tradities. Japans voedsel van top niveau proef je bij Kokeneten, waar we alleen gebruik maken van verse ingrediënten. De authentieke Japanse gerechten serveren we op traditionele wijze. De keuze is reuze: van vis tot vlees en ook vegetarisch. Frituren, grillen, koken, stomen of rauw: Japan heeft vele gezichten. Toch zal de “dashi” altijd overheersen. Dit is een bouillon van gedroogde vis en zeewier, ook wel de bekende smaakmaker voor rijstwijn, sake en sojabonen/-saus. De Oosterse lekkernijen vliegen je om de oren. Als je een keer echt Japans wilt eten, moet je definitief voor Kokeneten kiezen. Je zult worden meegenomen op reis van de eeuwenoude kookkunsten van dit diverse land. Internationale chefkoks met roots uit Japan weten wat ze doen. Zo kunnen wij ervoor zorgen dat je een onvergetelijke avond uit hebt. Want eten is meer dan alleen het vullen van een lege maag. Zeker bij Kokeneten is het een ervaring. Tot in het kleinste detail worden de gerechten met de hand tot een perfecte eenheid gebracht en dat live aan tafel. De kaart en de opdiening is afhankelijk van het seizoen.

Voorbeeldmenu
We beginnen de maaltijd met de befaamde california roll. Dit is de zogenaamde maki sushi: een rolletje gevuld met komkommer, krab en avocado. De doorgewinterde sushi-eter zal deze zeker erkennen als één van de meest traditionele hapjes voor vooraf. Als de grote trek eenmaal gestild is, wordt het tijd voor het hoofdgerecht: okinawa shoyu varkensvlees. Dit is een Japans stoofpotje, geserveerd met rijst. Liever iets lichters? Kies dan voor de combinatie van Oost en West Japan door te kiezen voor de salade gevuld met steurgarnaal, courgette, tomaat, parmaham en paksoi. Gegarneerd met een authentieke Japanse dressing en geserveerd met ciabatta. Natuurlijk worden de wijnen ook speciaal geselecteerd op de aard van het gerecht. Zo zul je een smaakexplosie beleven, tot in de punten van je tenen. Geen zorgen, er is genoeg ruimte om bij te komen. De toetjes houden Japanners namelijk meestal rustig. Een aanrader is de verse mango, waar Japanners dol op zijn. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>